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In cantina avviene la metamorfosi dell’uva. Un connubio tra antiche ed innovative tecniche di vinificazione.Il “rispetto del frutto” è la regola più importante per la produzione di vini longevi e di grande personalità.Le uve vengono vinificate rigorosamente per peculiarità al fine di esaltare ogni singolo vigneto.I vini poi affinano in acciaio o in botti di legno per enfatizzare le singole caratteristiche.
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