Alìe – Toscana IGT

Alìe, figura della mitologia greca, una delle ninfe marine, simbolo di sensualità e bellezza. Alìe, un elegante Rosé dal colore chiaro, puro, con tenui riflessi rubino. Un raffinato equilibrio tra Syrah e Vermentino, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima espressione. Aromi di fiori bianchi, fragoline di bosco e bucce di agrumi si fondono in una struttura delicata con punte di mineralità tipiche del territorio, che donano un lungo e ricco finale. Incantevole dall’aperitivo ai pasti ed in buona compagnia.

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Vinificazione
Uno dei momenti salienti della produzione di Alìe è comunque rappresentato dalla fase di pigiatura. I grappoli sono caricati in pressa per intero ed in assenza di ossigeno. Le pressioni applicate durante questa fase sono le più soffici e delicate; questo processo unitamente all’accurata selezione dei mosti e ad una successiva decantazione di questi per non meno di 12ore permette di eliminare tutte quelle componenti vegetali che altrimenti renderebbero sgraziato il vino.Le fermentazioni avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 20°C. Dopo un affinamento di qualche mese su fecce fini, includendo successivamente anche un periodo di bottiglia, Alìe 2018 è finalmente pronto a sedurre ed affascinare rendendo passionale ogni sorso.
Caratteristiche

COLORE: rosso rubino intenso e brillante.
PROFUMO: colpisce per lo spiccato aroma di violetta arricchito da note di frutti a bacca rossa enera come ribes e mora.
GUSTO: si conferma ricco, generoso con una tessitura tannica evidente ma senza eccessi. Ilfresco finale mentolato gli conferisce equilibrio e piacevolezza.

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