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Marco Scolaris

Chardonnay – Collio DOC

Vitigno introdotto nel Collio alla fine del secolo scorso che si è adattato molto bene al terroir friulano

Categorie ,
Allevamento
Doppio capovolto (cappuccina) e guyot.
Vinificazione
In bianco con pressatura soffice, pulitura del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllata di 18°-20° C per 15-20 giorni.
Terreno
Marne ed arenarie stratificate di origine eocenica con esposizione a mezzogiorno.
Caratteristiche

COLORE: giallo paglierino tenue, con limpidi riflessi verdognoli
PROFUMO: lascia trasparire leggere note di frutta a pasta bianca
SAPORE: La finezza dell’alcolicità si fonda perfettamente con la spiccata freschezza

Affinamento
3 mesi in botti di cemento e 2 mesi in bottiglie
Gradazione Alcolica
12,5% Vol.

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