Gavi

Accurata selezione prima della diraspatura e pressatura. Il mosto ottenuto, dopo la decantazione naturale, viene posto a fermentare in vasche di acciaio inossidabile. La fermentazione alcolica dura in media 20 giorni e avviene a una temperatura controllata di 18 gradi. La permanenza del vino su lieviti autoctoni si protrae per circa 4 mesi.

La vendemmia 2018 è contraddistinta dalla freschezza e dall’eleganza, con sfumature inebrianti al naso e seducenti in bocca, dal gusto ricco, secco, armonico, sapido, con finale persistente e caldo. Ottimo come aperitivo, accompagna gli antipasti e i primi piatti con ragù di pesce o verdure, nonché formaggi freschi e di breve stagionatura.