Isola Bianca – Vernaccia di San Gimignano DOCG

È la sintesi del grande vigneto di proprietà di Teruzzi, da uve provenienti sia dalla zona di Racciano sia da quella di Ponte Rondolino, terreni di origine pliocenica, profondi e tendenti all’argilla. Prodotto in impianti di varia età, dai 15 agli 8 anni, la vinificazione e l’affinamento avvengono esclusivamente in acciaio.

Categorie ,
Uve
100% Vernaccia di San Gimignano
Caratteristiche

COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Al naso si presenta con note fruttate, ben integrate a sentori minerali tipici del vitigno.
SAPORE: Il gusto è piacevole, di buona complessità, dotato di un ottimo equilibrio tra acidità, struttura e persistenza, in cui le note floreali si alternano a quelle agrumate, esaltando così le caratteristiche più autentiche e luminose della tipologia.

Affinamento
4 - 5 mesi in acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione pellicolare in pressa e pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo del mosto, fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16°C in serbatoi di acciaio inox.
Gradazione Alcolica
12,5% Vol.

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