Massovivo – Toscana Vermentino IGT 2018

Pietre ciclopiche di colore giallo caratterizzano il territorio della Tenuta Ammiraglia, chiamate, nel loro affiorare massi vivi. Masso Vivo è il nome di questo Vermentino dal bel colore paglierino, che sorprende per le sue note floreali e di frutta candita, oltre che per la sua mineralità intrigante, tipica del territorio

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Vinificazione
Una volta vendemmiate le uve vengono rapidamente trasportate in cantina. Qui il primo step della fase produttiva è rappresentato dalla pressatura soffice e delicata. Successivamente i mosti ottenuti sottostanno ad una decantazione statica a freddo per circa 12 ore, che imprime ancor più finezza ed eleganza. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un affinamento in acciaio sulle le proprie fecce fini ed un ulteriore periodo in bottiglia, Massovivo 2018 è pronto a stupirci.
Caratteristiche

COLORE: giallo paglierino dai leggeri riflessi verdi
PROFUMO: delicato, il suo incipit èelegantemente floreale ed agrumato; con il tempo tali sentori lasciano il passo a note di fruttamatura a polpa bianca. Sul finale la macchia mediterranea e la salvia arricchiscono il bouquet
SAPORE: Avvolge il palato caratterizzandosi per una grande sapidità ed un’estremafreschezza.

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