Pinot Grigio

DOC Friuli Pinot Grigio 2020

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Vinificazione
Appena arrivate in cantina, le uve vengono delicatamente pressate. Il succo bianco che ne ricaviamo, viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17°C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barrique (10%), mantenendo il vino a basse temperature, evitando la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono costantemente messe in sospensione.
Uve
100% Pinot Grigio
Caratteristiche

COLORE: giallo paglierino brillante
PROFUMO: mela e scorza di lime emergono con decisione in un bouquet finemente speziato di vaniglia e pepe bianco
SAPORE: è fresco, con una

Gradazione Alcolica
12,5% Vol.

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