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Cherri D'Acquaviva

Radiosa – Offida Passerina DOCG

La Passerina Cherri d’Acquaviva, è un vitigno autoctono a cui dedichiamo una vinificazione in purezza. Il vitigno viene coltivato su un terreno prevalentemente argilloso e ricco di microelementi.

Categorie ,
Vinificazione
La tecnologia di produzione prevede una macerazione prefermentativa a freddo di 24 ore, con una pressatura soffice delle uve. La fermentazione alcolica avviene in temperatura controllata e la successiva maturazione avviene in vasche d’acciaio per alcuni mesi.
Vigneti di Origine

Il sistema di allevamento prevede il filare con potatura a Guyot, con una densità d’impianto di 5000 ceppi/Ha. Le uve vengono raccolte nei primi giorni di ottobre.

Caratteristiche

COLORE: si presenta di un giallo paglierino dotato di leggeri riflessi verdi.
PROFUMO: sprigiona un intensità aromatica tipico del vitigno con sentori avvolgenti di fruttato con note di mela e ananas.
SAPORE: fresco ed intenso con spiccata sapidità tipica del vitigno.

Gradazione Alcolica
13,5% Vol.

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