Ribolla Gialla

IGT Venezia Giulia Ribolla Gialla 2020

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Vinificazione
il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a 15°C per 20 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo i vini a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione.
Uve
100% Ribolla Gialla
Caratteristiche

COLORE: paglierino, riflesso verde.
PROFUMO: di fiori alpini e pera williams lasciano spazio a sensazioni di linfa e un accenno di mora bianca.
SAPORE: La grande sapidità di questo vino ne esalta ogni sorso, con una acidità piccante ed un finale quasi di salsedine che lo rendono estremamente versatile nell’abbinamento culinario

Gradazione Alcolica
12,5% Vol.

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