Barbera D’Alba DOC

Prodotto con le uve dell’omonimo vitigno, nel territorio delle prestigiose Langhe albesi ha un sapore asciutto, caldo e corposo. Dopo adeguata maturazione assume piena armonia diventando morbido e vellutato. Di colore rosso rubino da giovane, tendente col tempo al rosso granato, ha un profumo vinoso, intenso e fruttato.

Categorie ,
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura soffice dell’uva, macerazione e fermentazione con le bucce per circa 7/8 giorni a temperatura controllata, fermentazione malolattica completa per fine inverno. Rimontaggi almeno due volte al giorno per maggior estrazione del colore e dei profumi varietali. Dopo di chè il prodotto passa in vasche d’acciaio e poi in bottiglia.
Uve
Barbera
Terreno
Argilloso-calcarea, calcareo-silicea.
Caratteristiche

COLORE: rosso rubino da giovane con tendenza al rosso granato dopo l’invecchiamento.
PROFUMO: vinoso intenso caratteristico, profumo delicato.
SAPORE: asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata leggermente tannico. Dopo adeguato invecchiamento gusto pieno e armonico

Gradazione Alcolica
13% Vol.

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