Bramito della Sala – Umbria IGT

La Tenuta Castello della Sala è di proprietà della famiglia Antinori dal 1940 e si trova nella bellissima Umbria, vicino ad Orvieto. Il clima fresco e il suolo argilloso della zona sono ideali per ottenere eccellenti vini bianchi come questo, che matura in barriques di rovere francese nelle profonde cantine del Castello medievale.ottenuto, ancora dolce, viene introdotto in barrique di rovere francese (Alliers e Tronçais) dove rimane per circa 6 mesi prima di essere assemblato ed imbottigliato.

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Vinificazione
Breve macerazione del mosto con le bucce, per estrarre aromi e sapori; i mosti sono poi trasferiti in parte in legno e in parte in acciaio, dove fermentano a 16-18 gradi. La quota in legno compie la fermentazione malolattica, quindi viene riunita con quella fermentata in acciaio
Uve
100% Chardonnay
Caratteristiche

COLORE: giallo brillante alla vista, con tenui riflessi verdognoli
SENTORE: di ananas, agrumi e vaniglia
SAPORE: fresco, di buona mineralità e acidità, in equilibrio con leggere note fruttate e di legno

Gradazione Alcolica
12% Vol.

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