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Morgante

Don Antonio – Sicilia DOC

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Vinificazione
Le uve Nero d’Avola, vengono raccolte tra la fine settembre ed inizio di ottobre, da terreni calcarei di colore bianco con frazioni di argilla a circa 500/550 metri s.l.m. e vinificate in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata di 26°C. La fermentazione malolattica viene svolta in serbatoi d’acciaio inox.
Caratteristiche

COLORE: Rosso molto carico con riflessi porpora.
ODORE: Molto varietale e nitido con sentori di liquirizia ed alla fine asfalto. Esprime grande intensità in maniera equilibrata ed elegante.
GUSTO: Struttura morbida e avvolgente, tannini succosi ed un’abbondanza di mora e cioccolato fondente

Maturazione
Il vino viene affinato per 12 mesi in barriques nuove da 225 litri di rovere francese Allier, Troncaise e Never, seguito da un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi.
Gradazione Alcolica
15 % Vol.

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