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Fiorduva - DOC
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Marisa Cuomo

Fiorduva – DOC

Categorie ,
Vinificazione
Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.
Uve
Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%
Caratteristiche

COLORE: giallo carico con riflessi oro.
PROFUMO: ricorda l’albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica.
SAPORE: è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.

Gradazione Alcolica
13,5 % Vol.

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