Langhe Arneis Tre Fie – DOC

Esposizione nord Ovest, altitudine 410 m. Terreno con una maggiore presenza di sabbia rispetto a limo e argilla. Un terreno leggermente sabbioso dona al vino Arneis finezza e complessità olfattiva, in particolare note fruttate e floreali.

Categorie ,
Uve
100% Arneis
Caratteristiche

COLORE: giallo paglierino, limpido ed elegante.
PROFUMO: fruttato e floreale, si riconoscono fiori di acacia, note agrumate di cedro, mela verde e minerali.
SAPORE: fresco e sapido, equilibrato e piacevolmente persistente, richiama la mineralità anche al gusto, con ricordi di nocciola.

Affinamento
Macerazione a freddo a contatto con le bucce per 6-8 ore, sotto copertura di azoto per non ossidare i profumi. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 16° C per 20 giorni, con una leggera sovrapressione (0,2 bar), fondamentale per preservare la pienezza degli aromi. Batonnage e affinamento sulle fecce fini per 5 mesi. Imbottigliamento sotto copertura di azoto.
Gradazione Alcolica
13,5% Vol.

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