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Marrone

Langhe Nebbiolo – DOC

Esposizione sud Est, altitudine 400 m. Queste colline, di recente formazione geologica, hanno in superficie un terreno prevalentemente calcareo, con un’elevata presenza di sabbia di quarzo e calcare molto fine, che si alternano a strati compatti di arenaria grigia.

Categorie ,
Uve
100% Nebbiolo
Caratteristiche

COLORE: rosso rubino
PROFUMO:al naso ha tocchi di piccola frutta rossa che si alternano a sentori di rosa e leggeri rimandi speziati e balsamici.
SAPORE: All’assaggio è lungo, armonioso, tabacco e marmellata, con un sorso dotato di una bella freschezza.

Affinamento
Pigia-diraspatura e fermentazione con macerazione a contatto con le bucce a 26° C per 12-14 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio e affinamento di circa 6 mesi in botti grandi di legno (60%) e in barriques e tonneaux di terzo e quarto passaggio (40%).
Gradazione Alcolica
14,5% Vol.

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