Merlot – Lazio IGT

Il Merlot è originario di Bordeaux. Fu introdotto in Agro Pontino negli anni Trenta dai coloni Veneti che bonificarono le Paludi Pontine e nel 1966 gli fu riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata. Mai opportunamente valorizzato in passato, lo è stato, invece, successivamente, grazie al progetto di ricerca e sperimentazione “Casale del Giglio”, avviato nel 1985, che ha permesso di individuare, per questa varietà, la combinazione più idonea fra portainnesti, cloni e forma di allevamento, al fine di ottenere uve di alta qualità.

Categorie ,
Produttore
Casale del Giglio
Vinificazione
La vinificazione può avvenire in rosso tradizionale con rimontaggi e “délestage”, al fine di ossigenare il mosto in fermentazione, favorendo una maggior stabilità del colore e dei tannini, rendendoli morbidi e vellutati.
Uve
Merlot 100%
Caratteristiche

COLORE: Colore rosso rubino intenso.
PROFUMO: Piccoli frutti rossi e di ciliegia.
SAPORE: Tipiche sensazioni erbacee che si ritrovano all’assaggio.

Gradazione Alcolica
13% Vol.

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