Pinot Grigio – Collio DOC

È uno dei principali vini del Collio

Categorie ,
Allevamento
Doppio capovolto (cappuccina) e guyot.
Vinificazione
In bianco con pressatura soffice, pulitura del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllata di 18°-20° C per 15-20 giorni.
Terreno
Marne ed arenarie stratificate di origine eocenica con esposizione a mezzogiorno.
Caratteristiche

COLORE: colore giallo paglierino con lievi sfumature cenerine
PROFUMO: elegante e complesso che tiene insieme fini note di frutta fresca, quasi esotica, con fiori d’acacia ed un sentore di crosta di pane
SAPORE: offre una solida struttura, determinata e delicata insieme.

Affinamento
3 mesi in botti di cemento e 2 mesi in bottiglie
Gradazione Alcolica
13% Vol.

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