Primitivo di Manduria DOP

Categorie ,
Produttore
Tenuta Eméra
Vinificazione
In contenitori di acciaio a temperatura controllata (21-23°C) da uve diraspate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 7-10 giorni con frequenti rimontaggi. Fermentazione alcolica indotta con lieviti selezionati, fermentazione malolattica spontanea.
Uve
Primitivo. Originario della Croazia e diffuso anche in California (Zinfandel)
Vendemmia
Prima decade di settembre
Caratteristiche

COLORE: rubino
PROFUMO:frutti rossi,con evidenti richiami alla ciliegia ed alla prugna sotto spirito.
SAPORE: morbido e persistente.

Affinamento
In acciaio.
Gradazione Alcolica
14,5% Vol.

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