Sauvignon Mock – Alto Adige Doc

Südtirol – La linea Premium rappresenta l´unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. La scelta dall’enologo della varietà adatta al terreno, da vita a vini tipici, caratteriali e complessi. Il Sauvignon Mock unisce ai toni agrumati e floreali una decisa mineralità e una importante struttura.

Categorie ,
Varietà
Sauvignon Blanc
Zona di Coltivazione
Ripidi pendii nei dintorni di Bolzano, a 500 m s.l.m.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in botti di acciaio, per mantenere la freschezza del vino
Vendemmia
Settembre
Caratteristiche

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
SENTORE: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, fruttato di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, minerale e se invecchiato pietra focaia
SAPORE: gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura

Gradazione Alcolica
14% Vol.

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