Franciacorta DOCG Brut Nobilium

Vendemmia manuale, spremitura soffice. Il Pinot Nero viene vinificato in bianco, fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C. Una parte dello Chardonnay viene fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C e la restante parte viene fermentata in barrique di rovere francese, tostatura media, per 7 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia per minimo 24 mesi. La Liqueur d’expédition è composta da vino Chardonnay invecchiato in barrique di rovere francese e zucchero di canna. Colore giallo paglierino con venature verdognole. Profumo intenso con note di miele e vaniglia. Vivace acidità.

Categorie ,
Uve
Chardonnay 90% – Pinot Nero 10%
Vendemmia
Vendemmia manuale, spremitura soffice.
Fermentazione
a temperatura controllata 16/18°C.
Caratteristiche

COLORE: giallo paglierino con venature vverdognole
PROFUMO: intenso con notedi miele e vaniglia
SAPORE: Vivace acidità

Gradazione Alcolica
12,5% Vol.

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