Vermentino Bianco

Vermentino 95%, albarola 5%.

Situato nel comune di Fosdinovo ad una altitudine di circa 50-100 metri s.l.m.

Sistemi soffici per il ricevimento delle uve, pressatura diretta a ciclo lungo, decantazione statica e fermentazione a basse temperature; successivo affinamento sui propri lieviti per tre mesi in vasche d’acciaio

Sabbiolimoso e riccho di ciottoli nella maggior parte delle parcelle

Manuale e scalare nel mese di settembre a seconda della maturazione delle diverse parcelle.

85 quintali di uva per ettaro.