Vermentino Bianco

Colli Di Luni DOC Vermentino

Categorie ,
Vitigno
Vermentino 95%, albarola 5%.
Vigneto
Situato nel comune di Fosdinovo ad una altitudine di circa 50-100 metri s.l.m.
Vinificazione
Sistemi soffici per il ricevimento delle uve, pressatura diretta a ciclo lungo, decantazione statica e fermentazione a basse temperature; successivo affinamento sui propri lieviti per tre mesi in vasche d’acciaio
Terreno
Sabbiolimoso e riccho di ciottoli nella maggior parte delle parcelle
Vendemmia
Manuale e scalare nel mese di settembre a seconda della maturazione delle diverse parcelle.
Resa per Ettaro
85 quintali di uva per ettaro.
Imbottigliamento
Febbraio, per esaltare il frutto. Uscita sul mercato dopo poche settimane.
Impianto
Allevamento a guyot con densità di 8.400 ceppi per ettaro nei vigneti più recenti e di 7.000 ceppi per ettaro nei vigneti più vecchi.
Gradazione Alcolica
13% Vol.

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